Certo che se i primi piatti viaggiano abbondantemente sopra i 15€ anche in Puglia allora siam messi male.
ormai è difficile trovare un primo piatto sotto i 15-16€, con una differenza di prezzo rispetto ai secondi meno significativa rispetto al passato. La mia idea è che, dato l’aumento dei prezzi dei ristoranti e dell’ormai radicata abitudine di mangiare fuori con una certa frequenza, le persone che vanno al ristorante abbiano iniziato a privilegiare i primi piatti o gli antipasti (tipicamente meno costosi) e poi limitarsi a chiudere il pasto con un buon dolce. Gola appagata e pancia piena anche senza carne e pesce.
Vista la tendenza i ristoratori si sono mossi da par loro alzando di un buon 30-50% i prezzi dei primi piatti per compensare.
Dai, una cacio e pepe o una pasta al pesto a 18€ non si possono vedere. Sono piatti poveri e relativamente semplici da preparare. Sono prezzi assurdi.