Pizza e pizzerie

[Beyond 6854]

ragazzi tra pochi giorni anche io proverò dopo tanti anni di assenza il mitico pepe in grani, non vedo l'ora 

[andycott 965]

Attendiamo con ansia

[KimiSanton 4673]

Sono a letteralmente 5 km da Pizzium (Seregno) e non ho mai provato  E il bello è che di fianco c'è un locale (il Time Out) dove vado spesso

[ClaudioMuse 3604]

 

[Rio Nero 3877]

Tra poco grande recensione di @Ferrarista sulla pizzeria Porzio a Soccavo 

[S. Bellof 1345]

2 ore fa, ClaudioMuse ha scritto:

 

L'importante è che non sia fatta con la m***a turca

[MartinM 115]

Che ne pensate della pizza con pesche sciroppate e calamari? 

[ClaudioMuse 3604]

2 hours ago, S. Bellof said:

L'importante è che non sia fatta con la m***a turca

Più che altro: il cucchiaio???

[ema00 859]

ieri sono stato da sorbillo a roma, pizza sottilissima e gustosa, come da vecchia tradizione napoletana. Prezzi da centro di Roma. Devo dire che forse preferisco Di matteo tra le pizzerie "napoletane" che hanno aperto a Roma.

 

Andrò anche da Seu a breve che si è gudagnato la top ten

 

la cosa bella di sorbillo sono le dimensioni 

Modificato 29 Dicembre, 2019 da ema00

[Beyond 6854]

pizza molto classica, quasi non da sorbillo per quel che ricordo

[Beyond 6854]

raga stasera pepe in grani, il top della pizza 

[crucco 4267]

41 minuti fa, Beyond ha scritto:

raga stasera pepe in grani, il top della pizza 

 

@ClaudioMuse

 

Modificato 30 Dicembre, 2019 da crucco

[ClaudioMuse 3604]

Toppy seby

[Rio Nero 3877]

16 ore fa, crucco ha scritto:

 

@ClaudioMuse

 

Ma cos'è il cerchione della ritmo?

 

[S. Bellof 1345]

Il 29/12/2019 Alle 12:15, ema00 ha scritto:

ieri sono stato da sorbillo a roma, pizza sottilissima e gustosa, come da vecchia tradizione napoletana. Prezzi da centro di Roma. Devo dire che forse preferisco Di matteo tra le pizzerie "napoletane" che hanno aperto a Roma.

 

Andrò anche da Seu a breve che si è gudagnato la top ten

 

la cosa bella di sorbillo sono le dimensioni 

Ho scoperto da pochi giorni che c'è Michele vicino l'ufficio. Peccato che col ca**o che gli smollo 9 Euro per una margherita.

[Ruberekus 12261]

ma quindi 'sto pepe in grani ? 

[Beyond 6854]

La tappa da Pepe in grani dopo vari anni di assenza è stata ripagata con una cena eccellente.

Ho apprezzato che Franco Pepe è alla guida della cucina e ogni tanto gira per il locale fermandosi anche a sentire l'opinione dei commensali.

 

Ho preso lo stesso antipasto anomalo che aveva scelto ferrarista, il conetto di pizza fritta con crudo ananas e crema di formaggio con spolverata di liquirizia. Buono e ben realizzato ma non lo riprenderei per gusto personale, è assimilabile come sapori al prosciutto e melone, con il dolce che viene contrastato dal fritto. 

 

Le pizze sono state sublimi, livello altissimo dell'impasto, a mio parere migliorato rispetto a quando l'avevo provato 4 anni fa l'ultima volta, cottura ottimale praticamente per tutte le pizze, ingredienti tutti ottimi e abbinati correttamente. cornicione alto, soffice e ben alveolato, da mangiare facilmente. non gli estremi visti altrove ma quello che secondo me è giusto che sia in una pizza. Visivamente poi le pizze erano fantastiche.

Io ho preso una classica margherita con bufala con aggiunta di pacchetelle che davano una nota ulteriore tra dolcino e acidulo.

 

Ho assaggiato anche la marinara, vicina alla perfezione a mio parere, e una speciale con tonno e cipolle, molto delicata, tonno chiaramente di qualità e cipolle sottili davvero leggere, pizza pensata bene.

 

Come dolce ho assaggiato una sorta di ricotta e pera con pistacchio, buona e delicata (fatta da un pasticciere), ma il capolavoro è stata la crisommola, pizza fritta con confettura di albicocche locali, ricotta di bufala aggiustata al limone, spolverata di nocciole e olive disidratate e fogliolina di menta.

lascio giudicare a voi dalla foto ma si tratta davvero di un dolce riuscitissimo, non solo saporito e quasi da colazione, ma sottolineo la qualità della frittura che era sublime, fritta asciutta, leggera, vaporosa...

 

 

i prezzi sono giusti per la location e il buon servizio. buona la carta dei vini e delle birre artigianali.

pepe si conferma al vertice della ristorazione campana in fatto di pizza.

 

venghino siori venghino 

 

@S.O.P.F. @Moderatori @Staff

[ClaudioMuse 3604]

sì ma il motivo di sti tag del caz.zo? Hai davvero rotto i cogliooni

[Rio Nero 3877]

si ma...la recensione sulla pizzeria Porzio dov'è?

 

[Beyond 6854]

Adesso, Rio Nero ha scritto:

si ma...la recensione sulla pizzeria Porzio dov'è?

 

@Ferrarista

2 minuti fa, ClaudioMuse ha scritto:

sì ma il motivo di sti tag del caz.zo? Hai davvero rotto i cogliooni

ma tu sei un premium, non ti ho taggato