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Beyond

Pizza e pizzerie

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ormai questo topic è diventato napoletani doc VS napoletani di provincia e casertani :lol2:

 

per esperienza personale a caserta ho mangiato una pizza non aveva niente da invidiare da quella di sorbillo. soprattutto quello milanese hahahaha.

Edited by ducati999

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Purtroppo bey e ferrarista dicono che sono napoletani ma sono di caserta rio... Perdonali

 

Casertano lo dici a Beyond :zizi:

 

Comunque sono un po' influenzato dopo il ritorno in Germania. Casomai dopo scrivo qualcosa anche io.

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Tutto molto bello maaaa...sarebbe replicabile consigliando i migliori agriturismo per un formaggio fuso alla piastra ed affettati di casa, piuttosto che buoni ristoranti e trattorie per una tagliata, un filetto o due costine?

 

Amo la pizza ma visto che dalle mie parti di una buona pizza con birretta in due vado sopra i 30 carte, e che con 35/40 vado in agriturismo a mangiare ben altro, ogni consiglium è grasso che cola.

 

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Comunque sono un po' influenzato dopo il ritorno in Germania. Casomai dopo scrivo qualcosa anche io.

 

 

Traduco: "voglia di lavorare saltami addosso".

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Io e Ferrarista abbiamo provato una pizzeria appena aperta ad aversa, Morsi e Rimorsi. Era già aperta a caserta con successo.

Il locale è molto grande, arioso, moderno e ben arredato. Dà subito impressione di ristorante, anche per il servizio, per la cucina a vista ecc.

Come antipasti abbiamo provato una frittatina e un crocchè di patate viola. La prima di buon livello, ingredienti ottimi e tutti riconoscibili, mancava quel tocco per renderla top, probabilmente più besciamella per amalgamare. Crocchè particolare e delicato con la cremina di provolone leggera.

 

 

 

 

 

La lista delle pizze da scegliere è molto ampia, vengono usati solo ingredienti di qualità e presidi slowfood. Abbiamo optato per una diavola e una mortadella e pistacchio.

 

La diavola è fatta con pomodoro san marzano, fior di latte di agerola e al posto del tipico salame c'era la ventricina abruzzese. Pizza notevole, l'impasto era perfetto, soffice, con cornicione ben cresciuto. I sapori ben distinti ed armoniosi, con la ventricina che differenziandosi dal normale salame piccante dona un tocco personale alla pizza. Leggermente acquosa a causa del fior di latte che forse sarebbe preferibile tenere più asciutto. Cottura purtroppo non ottimale, con un lato della pizza troppo cotto.

 

 

 

 

 

L'altra pizza, Passione, prevede mortadella siciliana, stracciata di bufala, pesto di pistacchi e granella di pistacchi. Pizza veramente buona, anche in questo caso impasto perfetto, i sapori in armonia e il pesto di pistacchi, usato in giusta quantità, non è stucchevole. Cottura in questo caso ineccepibile.

 

 

 

Lato bevande purtroppo il proprietario non ha optato per una selezione di birre artigianali, proponendo molte birre ma tutte di stampo industriale, oltre ad un paio di solite belghe. Carta dei vini varia.

Prezzi nella normalità considerando la qualità e il servizio offerto, teso alla ristorazione più che alla tipica pizzeria.

Si pone come un'altra contendente al titolo di miglior pizzeria di aversa, che nell'ultimo paio d'anni si è riempita di pizzerie di alto livello.

 

 

 

 

 

Beyond, dovessi mai capitare dalle tue parti userò questi post come la Bibbia del Pizzaiolo. La Passione è una meraviglia!

 

 

min**ia che prezzi! nel senso che sono abbastanza bassi. Qui da noi si sforano tranquillamente i 10€ a pizza (per quelle particolari)

 

 

 

 

 

Ok la prossima volta le foto le tolgo io... ;-) La Passione potevi lasciarla però :asd:

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

SalvaSalva

Edited by andycott

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Per Beyond studiare a Napoli è stato un piccolo Erasmus.

 

Per Beyond studiare a Napoli è stato un piccolo Erasmus.

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Gli va bene che io ormai sono emigrato :zizi:

 

Ma resti in crucchia? Non ci credo...

Edited by crucco

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Beyond, dovessi mai capitare dalle tue parti userò questi post come la Bibbia del Pizzaiolo. La Passione è una meraviglia!

 

 

min**ia che prezzi! nel senso che sono abbastanza bassi. Qui da noi si sforano tranquillamente i 10 a pizza (per quelle particolari)

Occhio che rischiamo con il copyright :asd:

Edited by KimiSanton

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Per chi vive a Salerno e dintorni, consiglio Divina Regina alla zona industriale. A parte i prezzi alti (e la zona squallidissima), la qualità è ai livelli delle migliori pizzerie napoletane, davvero eccellente sotto tutti i punti di vista.

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è un foto recente ? mi sembrava ci fosse già stato tempo fa

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si è sbagliato: la gelateria è sull'altro angolo

 

magari vuole imparare un altro mestiere

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chissà se ha fatto 2 ore di fila come me :asd:

Mi sembra di vederlo 2 ore ad aspettare

 

Avrà dato 100 euro a ogni persona in fila, come giusto che sia.

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