Carne, Pesce alla griglia

[panoramix 1089]

domanda 1

 

quale preferite? IO CARNE 

 

domanda 2

 

come grigliate ? che tipo di griglia utilizzate?

io mi son preso il Weber

davvero un piacere grigliare

mi sto specializzando anche su lunghe cotture

una figata pazzesca!!!

[ClaudioMuse 3604]

Io ho questa bestia qui da qualche anno, sto imparando qualcosa su affumicatura e cotture lunghe, togliendomi qualche soddisfazione ogni tanto.

Mi piacciono sia carne che pesce.

 

 

[Ruberekus 12261]

io potrei vivere di solo pesce (in senso lato), mi piace di tutti i tipi e cotto in tutti i modi (anche crudo), alla griglia amo soprattutto i crostacei, seppie, calamari

 

mi piace anche la carne ovviamente, soprattutto tagli di bistecche e costolette

[rimatt 2954]

17 minuti fa, Ruberekus ha scritto:

io potrei vivere di solo pesce (in senso lato), mi piace di tutti i tipi e cotto in tutti i modi (anche crudo), alla griglia amo soprattutto i crostacei, seppie, calamari

 

mi piace anche la carne ovviamente, soprattutto tagli di bistecche e costolette

 

Stesso per me, aggiungendo però che la carne mi piace praticamente tutta. Avendo la fortuna di avere un caminetto bello grande nello scantinato/garage, griglio sempre e solo lì, e lo faccio con gran piacere.

[crucco 4268]

Secondo me avete dimenticato le verdure.

[Ruberekus 12261]

ma non ti vergogni a inquinare il pianeta per grigliare due verdurine ? 

[crucco 4268]

La vergogna è a casa vostra: siete voi che inquinate il pianeta con i vostri pesci puzzolenti! 

 

[SuperScatto 1045]

Bbq a carbone, low and slow e via!

 

@panoramix se vuoi avvicinarti alle lunghe cotture prova all'inizio il pulled pork: facile, perdona gli errori e non ne puoi più fare a meno!

 

Io per le lunghe cotture mi sono appena costruito un affumicatore partendo da una botte di Amarone 

Modificato 29 Giugno, 2020 da SuperScatto

[PheelD 3509]

Tanti grigliatori, bene così, vi aspettiamo a Verona

[Aerozack 2176]

Assolutamente carne, ma non schifo del pesce (polpo e gamberi)... mi sto specializzando nella cottura perfetta di tagli grossi (costate, fiorentine, cappello del prete..)

[panoramix 1089]

Il 29/6/2020 Alle 13:40, Ruberekus ha scritto:

io potrei vivere di solo pesce (in senso lato), mi piace di tutti i tipi e cotto in tutti i modi (anche crudo), alla griglia amo soprattutto i crostacei, seppie, calamari

 

mi piace anche la carne ovviamente, soprattutto tagli di bistecche e costolette

polipo cotto poi buttato sulla griglia

una bontà

Il 29/6/2020 Alle 22:08, Aerozack ha scritto:

Assolutamente carne, ma non schifo del pesce (polpo e gamberi)... mi sto specializzando nella cottura perfetta di tagli grossi (costate, fiorentine, cappello del prete..)

grande Aero!!!

anch' io mi sto concentrando sulle cotture indirette di pezzi grossi di carne

 

pesce se buono lo trovo sprecato da mettere sulla griglia

parere personale

Il 29/6/2020 Alle 15:08, crucco ha scritto:

La vergogna è a casa vostra: siete voi che inquinate il pianeta con i vostri pesci puzzolenti! 

 

azzz questo è prefessionismo allo stato puro

ma è tuo ?

Il 29/6/2020 Alle 15:17, SuperScatto ha scritto:

Bbq a carbone, low and slow e via!

 

@panoramix se vuoi avvicinarti alle lunghe cotture prova all'inizio il pulled pork: facile, perdona gli errori e non ne puoi più fare a meno!

 

Io per le lunghe cotture mi sono appena costruito un affumicatore partendo da una botte di Amarone 

 

 

io per passione affumico salmoni e trote a freddo

diciamo che dopo anni e anni, penso di aver raggiunto una discreta qualità del prodotto

 

[rimatt 2954]

1 ora fa, panoramix ha scritto:

io per passione affumico salmoni e trote a freddo

diciamo che dopo anni e anni, penso di aver raggiunto una discreta qualità del prodotto

 

E quand'è che ci inviti da te?