Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 vuoi mettere il profumo del golfo? Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Beyond 7191 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 07:13, Ruberekus ha scritto: Nonostante usino questa e non il fior di latte (anche perch? la producono) loro "si vantano" di fare la vera pizza napoletana Mostra altro ma forse quella pippa non ha fatto capire bene, non ? che con la mozzarella non sia la vera pizza, anzi sulla carta se c'? ? meglio alla fine ? una questione di prezzo, se costasse come il fiordilatte immagino che userebbero solo la mozzarella, anche perch? usano fette tagliate e quindi gi? asciugate. Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
gio66 6 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 07:34, Ferrarista ha scritto: mancava un ingrediente: l'aria di Napoli Mostra altro Bacoli rischia di perdere la bandiera blu per alcune spiagge. Sono in tilt da alcuni giorni le pompe di sollevamento dell' area periferica di Baia, che raccolgono le acque reflue destinate all'impianto di depurazione di Cuma. Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Beyond 7191 Inviato 19 Agosto, 2012 che c'entra baia e bacoli con napoli, ? come dire che a ravenna puzza allora puzza pure a cotignola Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
gio66 6 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 10:37, Beyond ha scritto: che c'entra baia e bacoli con napoli, ? come dire che a ravenna puzza allora puzza pure a cotignola Mostra altro Che c'entra Ferrarista con la pizza? Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Beyond 7191 Inviato 19 Agosto, 2012 beh direi che lui si avvia ad essere una pizza Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ruberekus 12292 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 10:23, Beyond ha scritto: ma forse quella pippa non ha fatto capire bene, non ? che con la mozzarella non sia la vera pizza, anzi sulla carta se c'? ? meglio alla fine ? una questione di prezzo, se costasse come il fiordilatte immagino che userebbero solo la mozzarella, anche perch? usano fette tagliate e quindi gi? asciugate. Mostra altro boh a quanto mi pareva di aver capito la vera pizza non prevede la mozzarella di bufala, cos? diceva Ferrarista, magari sbaglio comunque con la bufala ? indubbiamente pi? buona, almeno per quanto mi riguarda Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
gio66 6 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 10:45, Beyond ha scritto: beh direi che lui si avvia ad essere una pizza Mostra altro ma da mo' Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Fede 18 Inviato 19 Agosto, 2012 Lo ? gi?. Da un pezzo. Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 11:14, Ruberekus ha scritto: boh a quanto mi pareva di aver capito la vera pizza non prevede la mozzarella di bufala, cos? diceva Ferrarista, magari sbaglio comunque con la bufala ? indubbiamente pi? buona, almeno per quanto mi riguarda Mostra altro La mozzarella di bufala si mette, ma ? preferibile di no per un paio di motivi. Prima di tutto un motivo gastronomico: il sapore ? molto pi? forte ed ? molto pi? acquosa, quindi rischia di coprire il sapore degli altri ingredienti e di inzupparla. E poi, in secondo luogo, costa molto di pi?. Nessuno ha detto che ? vietata, ma ? preferibile il fior di latte vaccino. Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 (modificato) Il 19/08/2012 Alle 10:35, gio66 ha scritto: Bacoli rischia di perdere la bandiera blu per alcune spiagge. Sono in tilt da alcuni giorni le pompe di sollevamento dell' area periferica di Baia, che raccolgono le acque reflue destinate all'impianto di depurazione di Cuma. Mostra altro e dov'? la novit?? Il tratto di costa che inizia l? ? il litorale pi? vicino a casa mia, ti suggerisce niente il fatto che io non vada mai a mare l?? Modificato 19 Agosto, 2012 da Ferrarista Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
gio66 6 Inviato 19 Agosto, 2012 Il 19/08/2012 Alle 11:42, Ferrarista ha scritto: ti suggerisce niente il fatto che io non vada mai a mare l?? Mostra altro Ti hanno dato il foglio di via? Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ruberekus 12292 Inviato 19 Agosto, 2012 probabilmente la mozzarella di bufala non ci sta tanto bene se sulla pizza ci sono anche altri ingredienti (salsiccia, salumi, verdure, ecc), di fatti io con bufala intendo sempre margherita con la mozzarella di bufala, le rare volte che prendo pizze pi? elaborate non chiedo mai la mozzarella di bufala. per quanto riguarda l'acquosit?, come ho gi? detto quella di ieri era perfettamente asciutta, davvero buona. Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 (modificato) Il 19/08/2012 Alle 11:50, Ruberekus ha scritto: probabilmente la mozzarella di bufala non ci sta tanto bene se sulla pizza ci sono anche altri ingredienti (salsiccia, salumi, verdure, ecc), di fatti io con bufala intendo sempre margherita con la mozzarella di bufala, le rare volte che prendo pizze pi? elaborate non chiedo mai la mozzarella di bufala. per quanto riguarda l'acquosit?, come ho gi? detto quella di ieri era perfettamente asciutta, davvero buona. Mostra altro Boh bisogna vedere, la mozzarella di bufala non ? tale se non caccia il latte come ? ben detto nella commedia "Miseria e nobilt?" . Poi ripeto che la vera (e ribadisco la VERA, non quella di Battipaglia ) mozzarella ha un sapore abbastanza selvatico (dato che le bufale sono allevate nei pascoli, non con i mangimi) e pu? avere un sapore che sovrasta il resto (anche nella margherita). Sono dettagli, chiaramente, ma se vado nelle migliori pizzerie, sono dettagli che contano per fare la differenza. Poi l'ho detto varie volte e l'ha detto pure Beyond: tutte le pizzerie famose ce l'hanno in men? la margherita con bufala, segno che non ? vietato, si tratta di una preferenza. Facendo un OT sulla mozzarella, se proprio devo essere sincero, l'unico modo in cui io l'apprezzo ? al naturale, senza troppi fronzoli, o al massimo con un due pomodori. Modificato 19 Agosto, 2012 da Ferrarista Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Beyond 7191 Inviato 19 Agosto, 2012 ovvio se prendi la mozzarella e la tagli ? lattosa, ma per la pizza la tagliano e le fette si asciugano Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 lattosa Le stendono al sole? Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ruberekus 12292 Inviato 19 Agosto, 2012 ma i friarielli della pizza salsiccia e friarielli da voi sono i peperoni o le cime di rapa ? Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 http://it.wikipedia.org/wiki/Friarielli Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
S. Bellof 1345 Inviato 19 Agosto, 2012 (modificato) EDIT. Modificato 19 Agosto, 2012 da S. Bellof Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
Ferrarista 1724 Inviato 19 Agosto, 2012 (modificato) 'a morte d'a sasiccia? 'o friariello Mammamia in inverno quanti salsicce e friarielli Sono ottimi in ogni ambito. Ci si pu? fare un sostanzioso secondo, un pranzo al sacco (nel pane) Il 19/08/2012 Alle 19:02, S. Bellof ha scritto: EDIT. Mostra altro hai fatto giusto in tempo Modificato 19 Agosto, 2012 da Ferrarista Condividi questo messaggio Link al post Condividi su altri siti
