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Pizza e pizzerie

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Ho visto le vostre recensioni(sempre molto zelanti!)e vi chiedo:la pizza rucola\crudo(qui si chiama San Daniele)è buona?Io in genere la prendo spesso e quasi sempre rimango soddisfatto.Ma vorrei un vostro parere,poichè la pizza napoletana credo sia la migliore.

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ieri pizzeria inedita, all'angolo di fronte al Museo Nazionale

 

il locale lasciava a desiderare però il bangla-pizzaiolo ha saputo fare

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Ho visto le vostre recensioni(sempre molto zelanti!)e vi chiedo:la pizza rucola\crudo(qui si chiama San Daniele)è buona?Io in genere la prendo spesso e quasi sempre rimango soddisfatto.Ma vorrei un vostro parere,poichè la pizza napoletana credo sia la migliore.

 

mai presa, non mi piacciono queste pizze che sono solo pasta erba e prosciutto.

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se riuscissi a passarci sarebbe perfetto per quando te ne vai in dottorato :up:

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dopo tante settimane era d'obbligo una puntatina agostana da Di Matteo.

prendete e gustatene tutti

 

 

Marinara

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Ripieno al forno

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Bufala e capricciosa

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Invasione di frittatine

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Antica osteria pizzeria Pepe. Piazza Porta Vetere 4, Caiazzo (Caserta)

 

Recensione by Ferrarista 8864.gif

 

 

Sono stato ieri in questa pizzeria-osteria che si trova in un paesino tra le montagne del casertano. Pepe ha la fama di essere una delle migliori in Campania (al di fuori di Napoli e provincia). Questa pizzeria è salita alla ribalta della cronaca circa 1 anno fa, quando la guida del Gambero Rosso la menzionò come unica pizzeria in Campania a meritare il massimo riconoscimento (tre spicchi), insieme ad altre pizzerie non hanno niente a che fare con Napoli.

 

Iniziamo con qualche foto

 

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Crocchè di patate

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Porchetta al forno accompagnata da focaccia aromatizzata con erbe

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Calzone ripieno (ricotta, mozzarella, salame)

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Pizza e fichi (con formaggio di fossa)

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Pizza crudo e rucola

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Ed ora passiamo alla recensione

 

Locale: Il locale si trova in una piazzetta con aiuole e muretti in cui è molto piacevole sedersi nell'attesa di un tavolo libero. All'interno ci sono 2 piani con svariati tavoli, ma questa pizzeria ha un bel po' di coperti all'esterno, nella suddetta piazzetta. Ovviamente, visto il caldo, abbiamo deciso di sederci all'esterno per goderci la gradevole serata estiva. Per quel poco che sono riuscito a vedere, i locali interni sono normali, senza particolari fronzoli ma neanche spartani. Una nota di demerito (a mio avviso), va data per il fatto che la cucina è chiusa, non visibile nè accessibile dai clienti. Nel complesso, comunque, appena si entra, l'impressione è buona, ed è davvero piacevole la possibilità di sedersi all'aperto. Voto: 7.5

 

Servizio: Il servizio mi ha fatto dubitare un po', dal momento che per ogni portata abbiamo dovuto aspettare un'eternità. Non mi sento, però, di condannarli considerando che era il primo sabato sera dopo la fine delle ferie agostane, e magari non si aspettavano tutta quell'affluenza. Altra nota di demerito va alle stoviglie: ci sono stati portati ben due bicchieri sporchi di rossetto.

A parte queste note non proprio piacevoli, direi che il resto del servizio è nella norma. Voto: 6 -

 

Bevande: Questa pizzeria offre una buona selezione di bevande, tra cui circa 6-7 birre artigianali casertane. A queste affianca le solite birre industriali. Va detto che i prezzi delle birre artigianali erano davvero spropositati, e questo mi ha fatto optare per una banale Nastro Azzurro. La selezione che hanno è da voto 9 anche se i prezzi elevati non sono molto graditi.

 

Cibo: Partiamo dagli antipasti. Su consiglio di un amico, abbiamo preso della porchetta al forno accompagnata con focaccia aromatizzata alle erbe. La cottura della porchetta era ottima, ed aveva un gusto molto buono. Idem la focaccia, che era molto morbida e profumata. La pasta della focaccia era leggera ed accompagnava ottimamente la carne di maiale. Passando al crocchè di patate, devo ammettere che non sono rimasto molto soddisfatto: non aveva alcun particolare difetto, però non mi ha esaltato come accade con le fritture delle più rinomate friggitorie napoletane.

Passiamo ora alle pizze. Guardando il menù, si capisce subito che questa non è esattamente una pizzeria napoletana in senso stretto, dato che offre una selezione di pizze preparate con ingredienti caratteristici del posto (ad esempio c'è una pizza con salsiccia di maiale nero casertano). Io ho preso un calzone classico (ricotta, mozzarella, salame) e devo dire che l'ho trovato buono. La pasta è leggera anche se non ai livelli delle migliori pizzerie napoletane. Secondo me, infatti, è stesa leggermente troppo spessa, anche se è molto soffice e morbida. Il ripieno l'ho trovato molto gustoso. L'olio che usano per le pizze ha un gusto deciso ma non fastidioso, e questo dà una nota molto gradevole. Ho provato ad assaggiare anche la pizza con maiale nero casertano, ma, per me, ha un gusto troppo forte, a tratti accecante (se mi si consente questa sinestesia) e non la consiglierei.

Infine una chicca: dato che siamo all'inizio della stagione dei fichi, ci è stata proposta una pizza con fichi freschi e formaggio di fossa. Una del mio gruppo l'ha provata ed è rimasta molto soddisfatta.

Oltre alle pizze, offre vari piatti tipici, come zuppe (tra cui la famosa zuppa di soffritto napoletana) che, però, sono chiaramente piatti invernali.

Il parere generale sul cibo è buono, anche se non ai livelli delle migliori pizzerie napoletane. Per me si pone un pelo sotto le pizzerie leggendarie come Di Matteo, Pellone, Michele, ma comunque ad un ottimo livello.

Voto: 7.5

 

Al complesso darei un voto 7.5. Sicuramente una pizzeria consigliabile se si vuole evadere dal caos di Napoli.

Modificato da Ferrarista

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Pizza e fichi? Mai vista. Che bontà dev'essere...

Modificato da S. Bellof

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