Auguri di buon natale!

[Ferrarista 1713]

Buone feste anche da parte mia... in attesa di sapere dagli amici campani cosa sono roccoc? e mostaccioli

I roccoc? sono dei biscotti tipici nella tradizione dolciaria napoletana a forma di ciambella che sono fatti con tante mandorle, zucchero, farina, pisto (che sarebbe una polverina che contiene varie spezie) e canditi.

Una particolrit? )dei roccoc? ? la loro durezza (infatti si conservano per lungo tempo dopo Natale dato che col tempo si ammorbidiscono e diventano comestibili anche per i pi? anziani che hanno una dentatura un po' malconcia).

Questa ? una foto dei roccoc?

 

I mostaccioli (o mustaccioli che dir si voglia) sono anche loro dei dolci tipici della tradizione dolciaria napoletana ed hanno la forma di un rombo. In pratica si tratta di un biscotto fatto appunto a forma di rombo (di cui ignoro l'impasto) ricoperto da una abbondante glassa di cioccolato (negli ultimi tempi si vede anche la variante ricoperta di cioccolato bianco).

Ecco una foto di mustaccioli e roccoc? assieme

 

Roccoc? e mustaccioli, generalmente, si vendono sempre insieme sia che li compri gi? confezionati sia che li compri sfusi...inutile dire che, insieme agli struffoli e alla pastiera di grano, costituiscono uno dei pilastri della pasticceria napoletana e sono delle vere prelibatezze.

 

Se ti ha incuriosito questo post ti invito a procurarti una buona quantit? di questi dolci perch? resterai piacevolmente sorpreso dalla loro bont?.

 

sar? xch? nn sono d napoli ma con tutto il rispetto preferisco d gran lunga questi..

 

tanto x citarne due

Non metto in dubbio la bont? di cannoli e cassata, ma a casa mia, quando si tratta di cucina, vince la tradizione locale.

[Ferrarista 1713]

io preferisco...entrambi!

 

non ? che sia goloso ma sono ottimi tutti, gli struffoli e la pastiera li conoscevo (e apprezzavo)

C'? gente che viene dall'America per assaggiare la pastiera. Infatti, da che era un dolce esclusivamente pasquale, ora si trova anche nel resto dell'anno.

 

Comunque torniamo in tema di dolci natalizi::

http://barpasticceriaminicucci.ilcannocchi...i/struffoli.JPG

 

[Ferrarista 1713]

io preferisco...entrambi!

 

non ? che sia goloso ma sono ottimi tutti, gli struffoli e la pastiera li conoscevo (e apprezzavo)

C'? gente che viene dall'America per assaggiare la pastiera. Infatti, da che era un dolce esclusivamente pasquale, ora si trova anche nel resto dell'anno.

 

Comunque torniamo in tema di dolci natalizi:

 

[Maverick 0]

Qualcuno posta la canzone di Natale cantata da quello famoso che fa Jingle Bells Jingle bells ma con una cadenza un po' diversa da quella classica?

 

ma quello famoso chi ?

 

edit: forse ? questa ?

 

http://www.youtube.com/watch?v=MbOh-dFE3N0

 

 

Grande grazie proprio questa

[Cris_F1 0]

Qualcuno posta la canzone di Natale cantata da quello famoso che fa Jingle Bells Jingle bells ma con una cadenza un po' diversa da quella classica?

 

ma quello famoso chi ?

 

edit: forse ? questa ?

 

http://www.youtube.com/watch?v=MbOh-dFE3N0

 

 

Grande grazie proprio questa

 

ok, di nulla !

[Ferrarista 1713]

Tornando al tema dei dolci di Natale voglio completare il quadro dei dolci della tradizione natalizia napoletana.

In genere le pasticcerie, insieme a roccoc?, mustaccioli e struffoli, a Natale, vendono dei dolcetti fatti di pasta reale. In pratica si tratta di piccoli rombi fatti di pasta di mandorle (sulla pasta di mandorle devo ammettere che i siciliani sono maestri) e ricoperti di abbondante glassa al cioccolato. Raramente si vedono dolci di pasta reale ricoperti con una glassa di zucchero, ma io preferisco nettamente quelli ricoperti di cioccolato.

[TGlock 0]

In ritardo, auguri di Buon Natale a tutti

[Ferrarista 1713]

up

[nicola46rossi 0]

[SpadaJones 60]

 

[Alesi27 2]

Mia , ora.

[Ferrarista 1713]

E da dove ? uscita questa faccina?!?!?!

[Davide2606 11]

E da dove ? uscita questa faccina?!?!?!

Da msn

[Ferrarista 1713]

E da dove ? uscita questa faccina?!?!?!

Da msn

Allora me ne approprio

[Davide2606 11]

E da dove ? uscita questa faccina?!?!?!

Da msn

Allora me ne approprio

Bravo