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Beyond

Pizza e pizzerie

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Scopro ora questa discussione, sono quasi commosso.

Sto cercando la pizza perfetta, va bene sia napoletana alta che bassa e croccante.

Accetto suggerimenti per la capitale della pizza, Napoli.

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EEffettosuolo, unisciti a noi nel nostro incontro napoletano del forum.

Beyond deve offrirci la pizza per la sua vittoria del Torneo Bannato dell'anno scorso.

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Scopro ora questa discussione, sono quasi commosso.

Sto cercando la pizza perfetta, va bene sia napoletana alta che bassa e croccante.

Accetto suggerimenti per la capitale della pizza, Napoli.

 

Pellone <3

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EEffettosuolo, unisciti a noi nel nostro incontro napoletano del forum.

Beyond deve offrirci la pizza per la sua vittoria del Torneo Bannato dell'anno scorso.

 

Dubito che Beyond mi offrirebbe la pizza dopo l'IP-gate.

Comunque cercherò di seguire il consiglio di Claudiomuse, ho proprio bisogno di una pizza buona. A Roma ne ho mangiate di indecenti, non lievitate, basi surgelate, ingredienti infami. Paradossalmente a Stoccolma ho mangiato pizze migliori, in Sardegna quest'estate una pizza favolosa, bassa croccante e con guanciale locale da urlo. Sono ancora commosso.

Ma voglio la migliore, senza se e senza ma.

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Scopro ora questa discussione, sono quasi commosso.

Sto cercando la pizza perfetta, va bene sia napoletana alta che bassa e croccante.

Accetto suggerimenti per la capitale della pizza, Napoli.

 

Pisellone <3

 

 

:asd:

 

è quello vicino da Michele a Forcella?

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Ora guardò per tutta Zurigo se c'è un posto in cui si può mangiare la pizza.

 

Vi farò sapere

 

Sii prudente, mi raccomando!

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:asd:

 

è quello vicino da Michele a Forcella?

 

 

è vicino alla stazione centrale e al centro direzionale.

Fuori da ogni percorso turistico, non una zona simpatica di sera, ma la mia pizza preferita a Napoli.

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EEffettosuolo, unisciti a noi nel nostro incontro napoletano del forum.

Beyond deve offrirci la pizza per la sua vittoria del Torneo Bannato dell'anno scorso.

 

Dubito che Beyond mi offrirebbe la pizza dopo l'IP-gate.

 

 

se non lo avessi scritto non lo avrei manco ricordato :asd:

 

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Dubito che Beyond mi offrirebbe la pizza dopo l'IP-gate.

 

se non lo avessi scritto non lo avrei manco ricordato :asd:

 

 

 

:asd:

 

P.s. : saluti dall'Ungheria (passando per Ucraina e Francia) :asd:

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:asd:

 

è quello vicino da Michele a Forcella?

 

è vicino alla stazione centrale e al centro direzionale.

Fuori da ogni percorso turistico, non una zona simpatica di sera, ma la mia pizza preferita a Napoli.

Portamici napolecano su :zizi:

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cmq io so che a roma ci sono un paio di pizzerie napoletane che fanno un'ottima pizza. dai un'occhiata qui

http://www.lucianopignataro.it/a/le-dieci-migliori-pizzerie-roma/109044/

 

per quanto riguarda napoli è impossibile trovare la pizza migliore, primo perchè ce ne sono varie allo stesso livello, secondo perchè ci sono quelle stile classico e quelle moderne e sono entrambe buone.

 

in prima pagina c'è l'elenco di tutte le pizzerie recensite da me e ferrarista, ti puoi fare un'idea delle migliori.

 

a napoli città ci sono davvero tantissime pizzerie di grande livello, tra quelle che conosco cito

 

michele a forcella (solo margherita e marinara) classico

sorbillo ai tribunali intermedio

decumani ai tribunali classico

di matteo ai tribunali classico

del popolo a pz mercato classico

carmnella zona stazione intermedio

pellone al vasto classico

genovesi a via manzoni moderno

50 kalò a pz sannazzaro moderno

di napoli a fuorigrotta intermedio

 

poi ci sono altre che dovrei provare meglio per esempio concettina ai 3 santi l'ho provato anni fa ma dicono che oggi sia molto migliorato e ha vinto pure il premio di pizza migliore dell'anno (quella col ragu)

 

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la notizia fa una pizza fighettina, acclamata da molti napoletani, che io odio

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Nel link che hai postato ce ne sono 5 ( Gatta mangiona, In fucina, Tonda, Proloco e Sforno) che sono sul mio radar da settimane.

Bel consiglio.

Pizza col ragù? Io sono per il grande classico, margherita.

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una grande diavola da asporto da Pellone... sempre buonissima

 

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Un pelo troppo cotta ma almeno è bella da vedersi

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Accetto suggerimenti per la capitale della pizza, Napoli.

 

Se ti scorri l'intero topic, troverai molto più che un suggerimento. Ci sono le mie recensioni prima di emigrare :zizi:

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la notizia fa una pizza fighettina, acclamata da molti napoletani, che io odio

ci sono stato qualche anno fa, la pizza è buona ma ha un prezzo davvero elevato, se aggiungi che è un po' piccola e c'è sempre una lunga fila, preferisco altri.

 

pizza al ragù? non sanno piu cosa inventarsi. non la proverei neanche se mi pagano. il ragù deve rimanere in esclusiva sulla pasta.

è vero che in questo periodo molti pizzaioli stanno esagerando con abbinamenti un po' assurdi, però il ragu non lo vedo come una cosa tanto strana e andrebbe provato prima di giudicare.

ciro oliva con la sua pizzeria si è fatto un gran nome, io la sua pizza l'ho provata qualche anno fa quando era appena entrato nel giro e non mi aveva entusiasmato, ma so che ha fatto ottimi progressi e oggi è considerato tra i migliori. peccato per la zona che non invoglia ad andarci di sera, oltre che alla tanta folla visto il suo locale davvero piccolino.

 

cmq è un calzone in realtà non una pizza a quanto vedo

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Ho deciso di farmi del male e di prendere una pizza in Germania.

 

Ristorante pizzeria Carosello, Alte eppelheimer Straße 50, Heidelberg (Baden-Württemberg)

 

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Pizza con alici di Cetara (sì, come no...erano alici sott'olio), burrata e olive taggiasche.

La pizza era a dir poco indecente :asd:

1. Impasto lievitato male (troppo poco) e steso al mattarello (non c'era neanche l'ombra del classico cornicione alveolato della pizza napoletana).

2. Cottura in forno elettrico fatta malissimo (infatti la pizza è palesemente cruda anche dalla foto).

3. La pizza risultava comunque morbida ma troppo spessa, il cornicione non si è biscottato solo per due motivi: a) era inesistente e b) pizza cotta troppo poco. Se solo l'avessero cotta di più, mi sarei trovato un bel biscottone di fronte, vista la cattiva stesura.

4. Lo strato di condimento era altissimo. Su una pizza di quella misura, ci va un mestolo di salsa di pomodoro, lì ce n'era più del doppio, senza contare la mozzarella e la burrata. In sostanza sembrava una pizza americana, con strato di condimento altissimo. A riprova di questo fatto, la pizza è rimasta bollente (ed immangiabile) per vari minuti, proprio perchè il condimento non riusciva a raffreddarsi fino ad una temperatura umana.

5. La pizza era salatissima, non saprei dire se fosse colpa dell'impasto o del condimento, ma fatto sta che tutti i miei commensali se ne sono lamentati (anche quelli che hanno preso pizze diverse. Questo mi fa propendere per una quantità esagerata di sale sia nella salsa di pomodoro che nell'impasto.

 

Voto: 4

 

Edited by Ferrarista

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io sono molto tradizionale. le pizze strane non le ho mai prese.

 

il mio standart è margherita. margherita con bufala. romana (almeno al nord si chaima cosi. acciughe olive nere capperi origano), napoli, 4 stagioni. calzone farcito. prosciutto funghi, diavola

 

difficilmente esco da queste, e anche vedendola in foto. ribadisco il ragù mi attira solo sulla pasta.

 

la pizza più strana, l'ho vista a roma, taleggio e pera. e una con la noce moscata. naturalmente non l'ho provata.

Edited by ducati999

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