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Pizza e pizzerie

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ottima pizza Da Lionello un paio di giorni fa ad Orta, impasto eccellente e ottimi ingredienti. Locale piccolino, molto semplice, servizio minimale. Pizza molto buona (soprattutto le rosse), superbi i ripieni.

 

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Modificato da Beyond

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da quanto tempo che non posto foto!

 

ieri ottima pizza da Di Matteo

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bufala con pomodorini

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Molto meglio della pizza di "von Matthias"...

 

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:asd:

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La cosa comica è che Di Matteo ce l'ha a menù quella pizza :asd: Però credo che i camerieri ti guardino male se la ordini :asd:

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Uagliù che ne dite?

 

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ci siamo stavolta?

 

c'erano anche le fritturine, la prossima volta le assaggio

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diciamo che quelle piccole devono coprire quasi per intero il piatto mentre quelle grandi strabordano dal piatto, inoltre il piatto che ti hanno dato non mi sembra grande come quello "da pizza". Comunque alla fine l'importante è che era un'ottima pizza, se uno non è sazio si prende un fritto e sta a posto.

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sembrano buone ma davvero troppo piccole, anche qui c'è chi la fa più piccola del piatto ma questa mi sembra striminzita



ma il nome della pizzeria?

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si chiama pizzeria 081, vi ricorda qualcosa quel numero? è a 10 min da casa mia

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non la trovo su internet questa pizzeria.

 

cmq 081 è il prefisso telefonico di tutto il napoletano

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qualche giorno fa sono tornato da Pepe in Grani a Caiazzo, veramente una pizza fantastica come la ricordavo, a parte gli ingrendienti ottimi e l'olio buono, è l'impasto il vero protagonista, leggero, vaporoso, mi sono mangiato una pizza e mezzo tanto era buona e per nulla pesante.

 

Margherita DOP

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Salame di maialino nero casertano

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Margherita sbagliata (tocco di salsa di pomodoro e concentrato di basilico)

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sarà il piatto più grande ma a me queste non sembrano molto più grandi

 

eccola http://pizzeriazerottouno.it/

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magari è solo l'impressione dalle tue foto allora

 

 

cmq ieri sera per salutare il buon ferrarista che torna in crucconia siamo stati Dal Presidente, a via dei tribunali. Non ci eravamo mai stati, è a pochi metri da altri mostri sacri come sorbillo e di matteo, anche se la pizzeria è nota essendo nata dal famoso pizzaiolo ernesto cacialli, quello della pizza a clinton. oggi la pizzeria è gestita da altri, ma penso che abbia mantenuto lo standard di qualche anno fa.

 

il locale è molto grande, con ampia sala al piano inferiore. ieri c'era molta folla a napoli, sia di turisti che di locali a causa delle tante pizzerie ancora in ferie, forse anche per questo l'attesa è stata lunghissima e il servizio carente.

 

abbiamo assaggiato la frittatina, buona molto morbida. per pizza ho preso una tipica diavola, non mi ha colpito in particolare ma è sulla scia di dimatteo, sia per lo stile che per il sapore, leggermente inferiore in quando a stesura della pasta, mentre la cottura nel mio caso era un pelo avanti. ho assaggiato anche una fetta di pizza al pesto ed era ben fatta. in definitiva una buona alternativa nel caso le pizzerie dei tribunali come sorbillo, di matteo e decumani siano troppo piene come ieri.

 

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mi ero dimenticato di recensire due altre pizzerie che ho provato qualche mese fa

 

la prima è Pizzeria Vomero, è gestita dal figlio del famoso Acunzo celebre per pizza e soprattutto friggitoria al vomero. Ha un locale piccolino con pochi coperti, molto rustico ed essenziale. Come antipasti provammo delle montanare con condimento vario davvero buonissime.

La pizza che ho mangiato, una filetto, mi è piaciuta molto. Non ho trovato difetti particolari, ingredienti buoni, pasta piuttosto digeribile e stesa bene, giusta la cottura. Al vomero, dove non c'è una tradizione di pizzerie celebri così spinta come in altre zone della città, è probabilmente oggi la migliore o quasi. Prezzi normalissimi.

 

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Altra pizzeria provata di recente è Carlo Sammarco Pizzeria 2.0, si tratta della nuova apertura ad Aversa di questo giovane pizzaiolo che ha fatto parlare molto di sè nell'ultimo paio di anni con la sua pizzeria a napoli.

Ha aperto questo locale fuori città, molto ampio e di stile moderno. Le fritture che ho assaggiato erano buone, soprattutto l'arancino, ma niente di memorabile.

Come pizza io ho scelto la mia amata diavola. Come si vede la pizza è nello stile moderno, più piccola del piatto, molto idratata come si vede dall'impasto e dal cornicione molto alto. Impasto soffice e digeribile. Ingredienti molto buoni, cottura giusta, una pizza di livello che si colloca al top ad Aversa (insieme a Dodici). E' giusto un po' inferiore a quelle celebri (pepe, genovesi, salvo che per me hanno ancora quel tocco in più) ma stiamo parlando di eccellenza.

L'altra pizza che vedete è una con pomodorini rossi e gialli e provola con spruzzata di formaggio che ora non ricordo, anche questa apprezzabile.

Dove c'è però carenza qui è lato prezzi, davvero troppo alti. Margherita a 6 euro, il resto delle pizze intorno a 8 euro fino a quelle più complesse a 10, siamo su prezzi che si possono permettere locali in posizioni strategiche come sorbillo al lungomare o 50kalò a mergellina, qui siamo fuori aversa e sinceramente per quanto la pizza sia buona e gli ingredienti di qualità, ritengo che una pizza non debba mai costare così tanto. Purtroppo anche lato bevande pecca, propone infatti tutta la gamma poretti da 1 a 100 luppoli che oltre a essere industriale è pure una presa in giro visto i prezzi altri.

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