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Pizza e pizzerie

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in francia ci mettono anche le lumache?

 

No, solo i gusci.

Modificato da crucco

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bene così



quasi quasi vado in francia per ordinare una pizza con le ostriche

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qualche giorno fa sono tornato da Pepe in Grani a Caiazzo, veramente una pizza fantastica come la ricordavo, a parte gli ingrendienti ottimi e l'olio buono, è l'impasto il vero protagonista, leggero, vaporoso, mi sono mangiato una pizza e mezzo tanto era buona e per nulla pesante.

 

Margherita DOP

sO9IjaF.jpg

 

Salame di maialino nero casertano

z8teuND.jpg

 

Margherita sbagliata (tocco di salsa di pomodoro e concentrato di basilico)

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OJKJg4H.jpg

 

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Ieri sono andato da "La Perla" a Jordaan. Tante bestemmie.

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Veramente invitanti e bellissime. Io me le sogno...

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sembrano più piccole del solito sbaglio?

 

un pizzaiolo mi dice che le napoletane sono più piccole e più spesse ma dalle foto scorse non sembrava, da queste si, ci capisco sempre meno :blink: sto prima a venire a Napoli

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Sul diametro a napoli si spazia molto. SI va dalla ruota di carro di Pellone che trasborda dal piatto ed è impossibile da tagliare alle pizzerie più fighettine che offrono pizze che stanno abbondantemente nel piatto, ma magari con ingredienti più ricercati.

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...

 

un pizzaiolo mi dice che le napoletane sono più piccole e più spesse...

 

Così?

 

zelig-sconsolata-video.jpg

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Sul diametro a napoli si spazia molto. SI va dalla ruota di carro di Pellone che trasborda dal piatto ed è impossibile da tagliare alle pizzerie più fighettine che offrono pizze che stanno abbondantemente nel piatto, ma magari con ingredienti più ricercati.

 

:up:

 

 

 

Così?

 

zelig-sconsolata-video.jpg

 

 

non lo so ma sto indagando

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Cosa sarebbe Giropizza?

 

Comunque c'è da dire che Pepe in grani si trova nell'alto casertano, quindi non la definirei pizzeria napoletana. Se ci atteniamo alla pizza napoletana classica, le dimensioni devono essere generose, per l'appunto dev'essere "a rota 'e carretto".

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Il giropizza è una modalità di servizio, qui piuttosto diffusa, in cui paghi una cifra fissa e i camerieri portano in sequenza tantissimi gusti diversi, ogni volta che vedi un gusto che ti interessa puoi prenderne una fetta. Di fatto è un all you can eat, finché non esplodi puoi andare avanti a mangiare :asd: questo dà la possibilità di sperimentare gusti strani, per esempio l'altra sera siamo andati e tra gli altri ho assaggiato pizza con cioccolato e nduja, e un'altra con marmellata di cipolle :asd:

 

Per un napoletano penso sia una bestemmia :asd:

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si ci sono alcuni locali che propongono all you can eat di pizza, uno vicino a casa di michele proprio.

 

cmq la pizza nel centro storico è molto ampia, mentre i pizzaioli della nuova scuola (pepe, 50kalo, notizia ecc) tendono a farla piu piccola

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si ci sono alcuni locali che propongono all you can eat di pizza, uno vicino a casa di michele proprio.

 

 

 

dove? :wacko2:

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l'altra sera siamo andati e tra gli altri ho assaggiato pizza con cioccolato e nduja, e un'altra con marmellata di cipolle :asd:

 

Per un napoletano penso sia una bestemmia :asd:

 

anche per un veneto :asd:

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l'altra sera siamo andati e tra gli altri ho assaggiato pizza con cioccolato e nduja, e un'altra con marmellata di cipolle :asd:

 

Per un napoletano penso sia una bestemmia :asd:

 

anche per un veneto :asd:

 

 

Ma siete fuori?!? È buonissima! Non avete mai mangiato "pane e Nutella"?

 

127.jpg

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