Yoong 4 Posted October 11, 2012 ferrarista non ha avuto nienta da dire per la pala d'acciaio? Share this post Link to post Share on other sites
Beyond 3,791 Posted October 11, 2012 (edited) Passiamo all'aspetto pi? importante: le pizze. Pellone ? come ho detto una delle migliori pizzerie di napoli, sicuramente tra le prime 5. La sua ? senza dubbio la pizza pi? grande tra quelle famose, infatti come si vede esce sempre dal piatto e spesso la si finisce a stento. La pasta ? molto morbida e sottile, cornicione alto il giusto, ottimo il fiordilatte utilizzato e in generale tutti gli ingredienti. Caratteristica rispetto ad altri come dimatteo o sorbillo ? una pizza leggermente pi? unta, probabilmente perch? usano un pelo di olio in pi? e un fiordilatte meno asciutto, ma ? comunque abbastanza variabile. Marinara Diavola Margherita Ripieno al forno Ortolana (aggiunta) Questa foto viene da un'altra mangiata, ma mi sembra giusto aggiungerla per chiudere il capitolo pizze. La pizza fritta ? un'altra specialit? di pellone, si pu? richiedere sia con cicoli che con salame. a mio parere, ? buonissima e superiore anche a quella di dimatteo, che trovo meno fragrante Capitolo bevande, oltre alle solite gasate, come birra offre la Paulaner alla spina, tipica bionda da pizza. Per quanto riguarda i prezzi, ? la nota dolente di questa pizzeria, infatti il divario rispetto ad altre ? piuttosto netto, come notate da listino una margherita costa 5 contro i 3.50 di dimatteo, e ci sono varie pizze a 8-10 euro, prezzo piuttosto alto per la media napoletana. tuttavia ? sempre pieno vista la bont?, e spendere qualche euro in pi? per una tale pizza non ? mai male. Un saluto finale da Beyond, ***, Ferrarista, *** e Kr2007, alla prossima recensione la parola agli altri presenti Edited October 11, 2012 by Beyond Share this post Link to post Share on other sites
Ferrarista 912 Posted October 11, 2012 ferrarista non ha avuto nienta da dire per la pala d'acciaio? Per infornare si usa la pala di metallo, per sfornare quella di legno...o forse il contrario. Comunque vada, la pala di legno non si infila mai dentro il forno, per ovvi motivi. Yoong's fail Comunque a breve la mia recensione tecnica...il gambero rosso mi fa un baffo Share this post Link to post Share on other sites
Ferrarista 912 Posted October 11, 2012 In pi? aggiungo che la pala di legno non ? adeguata a prendere le pizze dal forno dato che serve una lamina sottile da infilare sotto la pizza per tirarla fuori...cosa impossibile con una tavola di legno spessa vari centimetri... Share this post Link to post Share on other sites
Ruberekus 7,343 Posted October 11, 2012 la margherita non ? venuta un po' bruciacchiata? Share this post Link to post Share on other sites
Purley18 15 Posted October 11, 2012 Mi ? venuta fame a forza di vedere tutte queste pizze(condivido i gusti di tutte ad eccezione di quella ortolana). Share this post Link to post Share on other sites
Osrevinu 33 Posted October 11, 2012 La mia recensione sar? brevissima: Gambero Rosso lo sai dove devi andare? Bravo, hai indovinato, a fare in c*lo! Share this post Link to post Share on other sites
Rops 14 Posted October 11, 2012 Io ho subito notato che siete tutti vestiti da barboni, tranne Osre che sfoggia una delle sue camicie fatte a mano e su misura Share this post Link to post Share on other sites
Ferrarista 912 Posted October 11, 2012 la margherita non ? venuta un po' bruciacchiata? Si infatti oggi le ha fatte un poco bruciacchiate. Se noti anche il ripieno al forno ha una zona un po' nera. Pu? capitare, magari c'? la giornata con tanta folla (come era oggi infatti) e il pizzaiolo si distrae un attimo. Share this post Link to post Share on other sites
S. Bellof 1,344 Posted October 11, 2012 Il sito della contestata pizzeria "I tigli" di San Bonifacio (VR), che ha ricevuto i 3 spicchi del Gambero Rosso http://www.pizzeriaitigli.it/la-pizza.php Insomma, non solo non assomiglia nemmeno alla pizza napoletana, ma non assomiglia nemmeno a quelle che si vendono qui in Veneto; ? una vera e propria focaccia, altro che pizza. PS: notare i prezzi allucinanti Marinara a 9?, Margherita a 16 Non ? lo stesso fottuto campo da gioco, non ? lo stesso campionato, e non ? nemmeno lo stesso sport. Share this post Link to post Share on other sites
Beyond 3,791 Posted October 11, 2012 la margherita non ? venuta un po' bruciacchiata? la diavola mia e la marinara di osre erano perfette a volte capita che vengano un attimo pi? cotte, specialmente quando il locale ? pieno Share this post Link to post Share on other sites
Ferrarista 912 Posted October 11, 2012 Non ? lo stesso fottuto campo da gioco, non ? lo stesso campionato, e non ? nemmeno lo stesso sport. muoio Share this post Link to post Share on other sites
Beyond 3,791 Posted October 11, 2012 Non ? lo stesso fottuto campo da gioco, non ? lo stesso campionato, e non ? nemmeno lo stesso sport. a prescindere dalla pasta ecc che si vedono non hanno niente a che vedere con quelle nostre, la pizza non ? fare roba sofisticata, ? la margherita, il resto ? un inutile lusso. Share this post Link to post Share on other sites
Andre92 1 Posted October 11, 2012 Non ? lo stesso fottuto campo da gioco, non ? lo stesso campionato, e non ? nemmeno lo stesso sport. Si vede che non ? una pizzeria, ma un ristorante (e probabilmente anche di lusso, a giudicare dai prezzi ) anche dalle foto che hanno fatto, che non mostrano la pizza intera, ma una sola fetta. Share this post Link to post Share on other sites
Osrevinu 33 Posted October 11, 2012 Il sito della contestata pizzeria "I tigli" di San Bonifacio (VR), che ha ricevuto i 3 spicchi del Gambero Rosso http://www.pizzeriaitigli.it/la-pizza.php Insomma, non solo non assomiglia nemmeno alla pizza napoletana, ma non assomiglia nemmeno a quelle che si vendono qui in Veneto; ? una vera e propria focaccia, altro che pizza. PS: notare i prezzi allucinanti Marinara a 9?, Margherita a 16 La Margherita col "fior di latte pugliese" Ma andassero a cagare Share this post Link to post Share on other sites
Ferrarista 912 Posted October 11, 2012 Da notare la margherita col datterino (che ? dolciastro al contrario del San Marzano acidulo), mozzarella di bufala mezza cruda (che, come detto, non si presta molto alla pizza) e origano (che, col suo sapore fortissimo, copre la mozzarella). Che dire...meglio che non commento, va' Share this post Link to post Share on other sites
Ruberekus 7,343 Posted October 11, 2012 Osre per? mi deludi, marinara, che pizza anemica Share this post Link to post Share on other sites
Ferrarista 912 Posted October 11, 2012 Osre per? mi deludi, marinara, che pizza anemica ? allergico ai latticini, praticamete ? l'unica pizza che pu? mangiare... Share this post Link to post Share on other sites
Osrevinu 33 Posted October 11, 2012 Da notare la margherita col datterino (che ? dolciastro al contrario del San Marzano acidulo), mozzarella di bufala mezza cruda (che, come detto, non si presta molto alla pizza) e origano (che, col suo sapore fortissimo, copre la mozzarella). Che dire...meglio che non commento, va' L'origano sulla Margherita Ma non si vergognano nemmeno a proporla? Bah... Share this post Link to post Share on other sites
