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Pizza e pizzerie

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solo mozzarella e salsiccia ? un po' asciutta...ci avrei messo qualche verdura :zizi:

:yucky:

 

salsiccia e scarola se la sono fatta per loro

 

e non era per niente asciutta :zizi:

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ma a questi del Gambero Rosso che gli dobbiamo fare?!?

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:yucky:

Le pizze venete, che delizia! :rotfl: Cosa non si fa per colpire il lettore...

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:yucky:

 

salsiccia e scarola se la sono fatta per loro

 

e non era per niente asciutta :zizi:

Si, salsiccia e scarola gi? mi sembra meglio...solo che a me non piace la scarola :zizi: Salsiccia e friarielli ? perfetta per me.

 

Le pizze venete, che delizia! :rotfl: Cosa non si fa per colpire il lettore...

Ieri ho letto un po' di articoli in cui i pizzaioli napoletani pi? famosi si sono letteralmente incazzati neri per questo conferimento...

Edited by Ferrarista

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I giornalisti italiani non sono capaci di fare recensioni gastronomiche...totalmente inetti :asd:

Certo che bisogna essere proprio in cattiva fede per sparare cagate simili. La pizza a Verona ? la solita robaccia che nulla ha che fare con la pizza vera.

Squallidi.

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Comunque ho dato un'occhiata in giro sulla rete. I pizzaioli di Napoli sono tutti sul piede di guerra. Stamattina, Gino Sorbillo ha esposto striscioni e si ? messo ad offrire pizze ai passanti fuori il suo ristorante. Sul Mattino di Napoli ci sono varie interviste filmate a pizzaioli di Napoli che sono ovviamente indignati dalla cosa...credo che il modo per aderire alla protesta sia uno solo: domani grande magnata di pizza :sbav:

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comunque non c'andrei neanche tanto addosso... post addietro si parlava del servizio scadente, tovaglie e bicchieri di carta, camerieri scortesi, e questo di certo potrebbe aver influito nella valutazione.

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comunque non c'andrei neanche tanto addosso... post addietro si parlava del servizio scadente, tovaglie e bicchieri di carta, camerieri scortesi, e questo di certo potrebbe aver influito nella valutazione.

 

per? si paga la met? se non addirittura un terzo :asd: comunque nelle pizzerie del centro storico si sa che il piatto forte non ? il servizio ma la pizza in s

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ma queste guide guardano molto di pi? al servizio, alle specialit?, il posto, il locale, il servizio. Rimane comunque assurdo che non ci sia nessuna pizzeria napoletana, ma quelle che ho elencato prima sono le discriminanti principali per essere considerati pi? degli altri. Saper fare bene la pizza non basta. Comunque non credo non ci sia proprio nessuna pizzeria napoletana, forse quelle pizzerie ritenute al top sono in un capitolo a parte.

Si dovrebbe vedere la guida e i criteri utilizzati...

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comunque non c'andrei neanche tanto addosso... post addietro si parlava del servizio scadente, tovaglie e bicchieri di carta, camerieri scortesi, e questo di certo potrebbe aver influito nella valutazione.

 

 

per? si paga la met? se non addirittura un terzo :asd: comunque nelle pizzerie del centro storico si sa che il piatto forte non ? il servizio ma la pizza in s?.

? come dice Maurizio infatti. Le pizzerie storiche di Napoli non puntano sul servizio o chiss? che. L? si va per mangiare la migliore pizza in assoluto, punto. E infatti non vorrei dire...ma sono sempre strapieni di gente. Non capita di rado di vedere stranieri che vanno apposta l?...un motivo ci sar?...

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? come dice Maurizio infatti. Le pizzerie storiche di Napoli non puntano sul servizio o chiss? che. L? si va per mangiare la migliore pizza in assoluto, punto. E infatti non vorrei dire...ma sono sempre strapieni di gente. Non capita di rado di vedere stranieri che vanno apposta l?...un motivo ci sar?...

forse mi son spiegato male, non metto in dubbio la qualit? della pizza, la convenienza nei locali napoletani rispetto altrove. Dico soltanto che quelle guide vengono stilate con criteri a volte che riguardano solo marginalmente la qualit? del prodotto cibo/pizza ma a una serie di altri parametri, che se messi insiemi fanno alzare il punteggio di un locale come invece lo possono affossare anche se fa la migliora pizza sulla faccia della terra.

 

Quindi come diceva qualcuno io fossi in un pizzaiolo napoletano me ne sbatterei. Gli basta la fama, invece di mezzucci per emergere.

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forse mi son spiegato male, non metto in dubbio la qualit? della pizza, la convenienza nei locali napoletani rispetto altrove. Dico soltanto che quelle guide vengono stilate con criteri a volte che riguardano solo marginalmente la qualit? del prodotto cibo/pizza ma a una serie di altri parametri, che se messi insiemi fanno alzare il punteggio di un locale come invece lo possono affossare anche se fa la migliora pizza sulla faccia della terra.

 

Quindi come diceva qualcuno io fossi in un pizzaiolo napoletano me ne sbatterei. Gli basta la fama, invece di mezzucci per emergere.

Lasciando da parte i servizi di Striscia che hanno mostrato che queste guide sono una enorme truffa...c'? da dire che, se anche fosse come dici tu, si tratta di una sofisticazione mentale che ha dell'assurdo. Un ristorante ? un posto dove si mangia...il resto conta poco.

Immagina di avere uno smartphone con una fotocamera fantastica, memoria enorme...ma poi la qualit? delle telefonate ? bassissima e difficilmente riesce a prendere il segnale...per te resta un gran telefono? Per me no. Penso che se ne abbia abbastanza di queste sofisticazioni senza senso. Io vado al ristorante per mangiare bene, non per avere il tavolo di noce o i tovaglioli di seta...

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Il sito della contestata pizzeria "I tigli" di San Bonifacio (VR), che ha ricevuto i 3 spicchi del Gambero Rosso

 

http://www.pizzeriaitigli.it/la-pizza.php

 

Insomma, non solo non assomiglia nemmeno alla pizza napoletana, ma non assomiglia nemmeno a quelle che si vendono qui in Veneto; ? una vera e propria focaccia, altro che pizza.

 

PS: notare i prezzi allucinanti :asd: Marinara a 9?, Margherita a 16 :asd:

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Un delizioso pranzetto da Pellone oggi.

 

Pellone ? una delle pi? note pizzerie di Napoli. Si trova purtroppo in una zona meno felice di altre, quartiere Vasto in zona stazione, quindi non ? possibile uscire a farsi una passeggiata di sera. Tuttavia ? sempre affollato, oltre che nel weekend soprattutto a pranzo, visto che ? a due passi dal centro direzionale pieno di uffici. Come tutte le pizzerie del genere, ha un locale molto spartano costituito da due sale (noi siamo stati oggi in quella principale).

 

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Come dimatteo, anche pellone vende fritture per i passanti. Il loro livello ? molto alto, in particolare il crocch? che ? tra i migliori di napoli. Qui potete ammirare frittatine, crocch?, arancini e la pizza fritta da asporto (che come dimatteo, ? senza cicoli)

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L'interno, come vedete ? spartano. simpatica la finta rappresentazione del balcone.

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I camerieri di pellone si dividono in due gruppi, alcuni sono scocciosi, altri simpatici e pronti alla battuta. il migliore per? ? quello che prende le ordinazioni, vero simbolo del pizzaiolo napoletano panzuto. e poi ? grande perch? prende tutto a mente, anche 10 pizze diverse :asd:

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Ecco al tavolo arancino a piramide, frittatina e tre bei crocch?

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Il forno. ebbene pellone ha ben due forni (ho fotografato entrambi), uno per sala, non a caso ? probabilmente la pizzeria famosa pi? veloce di tutte, non credo di aver mai aspettato pi? di 10 minuti anche quando ? strapieno, mentre con sala semivuota non hai nemmeno il tempo di sederti :asd:

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