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Beyond

Pizza e pizzerie

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Ma voi napoletani come fate a mangiare quei cornicioni? 

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56 minuti fa, Illy ha scritto:

Ma voi napoletani come fate a mangiare quei cornicioni? 

 

io il cornicione non lo preferisco infatti di solito non lo mangio, cmq se è fatto bene ed è leggero e vaporoso si mangia senza problemi.

sono contrario però alle pizze troppo gonfie in cui metà è solo cornicione.

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Ma il cornicione grosso è tipico delle pizzeria gestite da napoletani, e bisognerebbe mangiarlo perché fa parte della pizza, il problema è che vedendo come alcuni pizzaioli lo gonfiano passa la voglia, è pesantissimo, sarà che qualche anno fa mangiavo anche il tavolo ma mi risulta indigesto in alcune pizzerie, per non parlare di un'altra usanza napoletana di far lievitare pochissimo la pasta, poi rigozzi la notte con mal di pancia annesso. 

Non tutti sono cosi per fortuna, alcuni napoletani fanno la lievitazione 24 ore con base bassa e poco sale e si digerisce che è un piacere senza svegliarsi la notte a bere. 

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4 ore fa, The-Flying-Finn ha scritto:

Fatto, grazie Rio

 

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Cos'è sto obbrobrio? 

A @Natural Blonde Killer piacerà senz'altro...

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22 hours ago, Beyond said:

 

io il cornicione non lo preferisco infatti di solito non lo mangio, cmq se è fatto bene ed è leggero e vaporoso si mangia senza problemi.

sono contrario però alle pizze troppo gonfie in cui metà è solo cornicione.

Ma se metà delle pizzerie fighettine che osanni fanno quei canotti di m***a

Modificato da ClaudioMuse

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questa è una pizza con cornicione esagerato per me.

 

L'immagine può contenere: cibo

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Questa è davvero esagerata

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Non si può vedere. 

Queste sono le dimensioni giuste

1.jpg

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Mmm secondo me no... Ma non è male nemmeno così...

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A parte le cagate del mona, a me il cornicione napoletano piace molto di più di quello polentone anche se è più grosso.

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Io non sono un esperto, ma fra le ultime due mi piace di più la prima, con cornicione gigante. Non ne ho mai mangiata una, con questa foggia, ma ha un aspetto più rustico, naturale e sembra più appetitosa. In particolare il cornicione di sezione irregolare è decisivo. L‘altra sembra più "industriale" (anche se non lo è).

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A me la prima sembra pure cruda

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dici quella che ho messo prima? dove la vedi cruda

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8 minuti fa, Beyond ha scritto:

dici quella che ho messo prima? dove la vedi cruda

Pomodoro troppo rosso e mozzarella bianchissima. 

Del resto con quella montagna di cornicione come stracavolo fa il forno a legna a cuocere bene il dentro :asd:

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bisogna vedere la foto originale e non quella postata con chissà quale filtro

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Ma il cornicione gigante come lo fanno?

Arrotolano la pasta sul bordo?

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7 ore fa, Beyond ha scritto:

questa è una pizza con cornicione esagerato per me.

 

L'immagine può contenere: cibo

 

sicuramente è ripieno questo cornicione!

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4 minuti fa, andycott ha scritto:

Ma il cornicione gigante come lo fanno?

Arrotolano la pasta sul bordo?

basta non stenderla troppo ai bordi e non farcirla

 

3 minuti fa, Rio Nero ha scritto:

 

sicuramente è ripieno questo cornicione!

no è come la fa di solito carlo sammarco

 

Risultati immagini per pizza canotto

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